人参を乱切り、じゃがいもを12等分に、茄子を1㎝幅の銀杏切りにします。

鶏モモ肉を包丁で叩きます。

フライパンに鶏モモ肉の叩きと豚肩ロース切り落としを入れ、赤ワインを加えてからとろ火で10分間煮込みます。

深めの鍋に人参、茄子、じゃがいも、豆腐、赤ワイン、水を加えて、とろ火で60分間煮込みます。

最後にトマトケチャップ、塩、粗びき胡椒を加え混ぜ合わて10分ほど煮込んで完成です。

お皿に盛り付けます。