アボカドとしめじをオリーブオイルで炒める。

炒まったら白ワインを加えて混ぜる。アルコールを飛ばす。塩胡椒で味を整える。

卵にパルメザンチーズを混ぜて、火を消したフライパンに投入！手早く混ぜてとろとろにする。