甘めの味付けですが、ご飯に良く合います。このレシピの生い立ち鶏胸肉が残っていたので豚肉の代わりに入れて肉じゃがにしました。
じゃがいもは洗って皮を剥き、4等分又は6等分に切る。玉ねぎは皮を剥き、くし切りにし、鶏肉は食べやすい大きさに切る。
鍋にごま油を熱し鶏肉を炒め、玉ねぎ、じゃがいもを加え、全体に油が回ったら、だし汁を入れる。
沸騰して来たら、砂糖、酒を入れ3分程にて、醤油、みりんを入れ10分~15分煮詰める。
砂糖とお酒で少し煮てじゃがいもに甘味を含ませました。
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