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ふわとろ☆長芋カルボナーラ
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ふわとろ☆長芋カルボナーラ-レシピのメイン写真

ふわとろ☆長芋カルボナーラ

sauternes
sauternes @cook_40254064

長芋をソースに見立てた和風パスタ♬
パパッと出来てアレンジ自在!
このレシピの生い立ち
おひとり様ランチにパパッと。
蕎麦のかわりにパスタで。

長芋をソースに見立てた和風パスタ♬
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蕎麦のかわりにパスタで。

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sauternes
sauternes @cook_40254064

長芋をソースに見立てた和風パスタ♬
パパッと出来てアレンジ自在!
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おひとり様ランチにパパッと。
蕎麦のかわりにパスタで。

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材料

1人分
  1. パスタ 80g
  2. 長芋 100g
  3. 長ネギ 1/2本
  4. 卵黄 1個分
  5. 出汁醤油 小さじ1〜2
  6. 粉チーズ、黒胡椒 各少々
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作り方

  1. 1

    長芋は皮をむき、すりおろす。
    ボールに、すりおろした長芋、卵黄、出汁醤油を入れ混ぜ合わせておく。
    長ネギを小口切りに。

    • ふわとろ☆長芋カルボナーラ作り方1写真
  2. 2

    パスタを茹で、茹で上がる直前に長ネギを加える。ザルにあげ湯を良く切り、1のボールに加えて和える。

  3. 3

    器に盛りつけ、粉チーズと黒胡椒をふり出来上がり♬

    • ふわとろ☆長芋カルボナーラ作り方3写真

コツ・ポイント

出汁醤油の量は、お好みで加減して下さい。

このレシピをベースに、ベーコンや、溶かしバターを加えたりしてアレンジを楽しめます。
タコやホタテなどのシーフードもオススメです。

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sauternes
sauternes @cook_40254064
2022/01/18 13:03に公開
食材との一期一会を大切に、食べてくれる人の顔を思い浮かべながら、丁寧な調理を心がけています。何気ない日常に、ころがっている小さな幸せを感じながら過ごす日々。
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