玉ねぎ、しょうがをみじん切りにする。

ボウルにひき肉、Ａを入れてよく混ぜ、粘りが出たら、１とＢを加えてさらによくこねる。２等分にし、丸く形を整える。

フライパンに油を熱し、２のタネを並べ入れて両面を焼いたら蓋をして蒸し焼きにし、中まで火を通す。

器に盛り、食べやすい長さに切った水菜、半分に切ったミニトマトを添える。お好みでケチャップやしょうゆをかけても。