作り方は至ってシンプル。
鶏肉を適当な大きさに切ります。食べやすいorお子さんに合わせてなどなど。

味塩コショウをお肉にしっかりめに振ります。量はお好みで。

お酒をかけて冷蔵庫で放置。
その間に他の材料を用意します。20分〜30分。

ねぎは斜めで細めに切ります。ねぎが大好きなら一本使っても甘みが出るので美味しいです！

新しい器に　檸檬汁・醤油・砂糖・ブラックペッパー少々　を入れてタレを作ります。檸檬汁多めがオススメ！

休ませていたお肉をフライパンで焼き始めます。お肉から油がでるので油は要りません。フライパン焦げやすい方は入れる。

中火から強火で色が焼き色がつくまで焼きます。

表面が焼けたら、お酒を少々加えて蒸し焼き。弱火で中まで火を通す。熱でアルコールは飛びます。油は拭かない。旨味です。

お肉が焼き色・中までしっかり火が通ったのを確認したら、タレをかけてしっかり絡める。

全体に馴染んだら、ネギを入れてサッと炒める。

ネギがしんなりしたら海苔を手でバリバリ砕いてフライパンへ投入！

最後にお好みでブラックペッパーをかけて完成！