柚子とレーズンのしっとりスコーン
ペル太郎 @cook_40281165
ホットケーキミックスと柚子のシロップ漬けでしっとりスコーンを作ります。
このレシピの生い立ち
スコーンが無性に食べたくなる時があります。以前はサクサクするようにバターと小麦粉をサラサラにして、細心の注意をはらって作っていましたが中々の労力。お手軽にしっとりしたスコーンをフライパンで作成。満足できるおやつに♪
柚子とレーズンのしっとりスコーン
ホットケーキミックスと柚子のシロップ漬けでしっとりスコーンを作ります。
このレシピの生い立ち
スコーンが無性に食べたくなる時があります。以前はサクサクするようにバターと小麦粉をサラサラにして、細心の注意をはらって作っていましたが中々の労力。お手軽にしっとりしたスコーンをフライパンで作成。満足できるおやつに♪
アプリでひらく作り方
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1ヶ月前、柚子の皮3個を粗微塵にしヒタヒタの水と砂糖大さじ1で煮詰め、最後にレーズンと少しだけ残っていたラム酒で漬けた物
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- 2
スコーン、ぱん、に使いたくその日を待ちわびていました。つまみ食べしても、普通に美味しい
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- 3
まずは、ホットケーキミックスと柚子レーズンを粘りを出さないように切り混ぜる
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- 4
牛乳は3回に分けて投入し、その都度さっくり混ぜる
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- 5
3回目の牛乳は慎重に。
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- 6
もったり状態に仕上げる。
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- 7
大スプーン１杯分を取り
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- 8
テフロンのフライパンなら直置き、心配な方はクッキングシートを敷いて。
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- 9
蓋して極弱火で10分経過。くっついてる‥返せるか心配です。
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- 10
悪戦苦闘の中、なんとか返せたので、蓋して極弱火で10分
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- 11
外はカリッと、中はしっとり仕上がりました
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柚子ピールがたっぷり入っています(^^)
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- 13
★返すのが面倒な方は1枚で焼いてカットしてもいいと思います
コツ・ポイント
牛乳は3回に分けて、入れ過ぎ注意です。必要以上に混ぜすぎない事。
焼く時は、ギュウギュウにすると返しが大変です。極弱火で蓋して片面10分
つくれぽ
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