焼きうどん かた焼き仕立て
nishi0270 @cook_40296750
モチモチ食感最高、旨味倍増
このレシピの生い立ち
ベタベタにならない焼うどんが食べたかったので、かた焼きにしてみました。食感最高です。
焼きうどん かた焼き仕立て
モチモチ食感最高、旨味倍増
このレシピの生い立ち
ベタベタにならない焼うどんが食べたかったので、かた焼きにしてみました。食感最高です。
作り方
- 1
シマダヤの100円位の3袋入りを使いました。
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- 2
オリーブオイル大さじ２を入れて麺と良く混ぜます。
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- 3
今回の具材です。ネギ50g玉ねぎ50g小エビ50gもやし1袋シメジ50g青ネギお好み量とタレの材料を混ぜておく
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- 4
フライパンにオリーブ油を大さじ1入れて麺を入れ両面をコンガリ焼きます
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- 5
両面が焼き上がったら麺を一旦、皿に置きます。フライパンに肉を入れてオリーブ油大さじ1で炒めます
-
- 6
タレを混ぜて用意します
タレの材料は、材料欄から -
- 7
具材をフライパンに入れてタレを入れて炒めます。炒めようのタレを入れて炒めます。
-
- 8
具材がしんなりしたら麺を入れてほぐすように炒めます。パルメザンチーズを少し振ります（使うのは、お好み）
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- 9
全体的に馴染んできたら完成
-
- 10
麺は、かなりカリカリにしても８で戻ります。いい感じのモチモチな食感です。
コツ・ポイント
お好みの野菜でお作りください。
ネギ又は、玉ねぎは、あった方が良いと思います。余ったうどんでもOK仕上げにごま油も美味しです味付けは、自由にお願いします。ポイントは、麺をかた焼きにして戻すことによる旨味食感のアップです
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