豚ロース肉のローズマリー風味焼き
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このレシピの生い立ち
このレシピを紹介してくれたのは…
コム・シノワ(中央区御幸通7-1-15)
荘司 索シェフ
豚ロース肉のローズマリー風味焼き
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アプリでひらく作り方
- 1
豚ロース肉に塩こしょうをし、スライスしたにんにく、枝からとったローズマリーを片面にのせ、手でたたいてしっかり貼り付ける
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- 2
１の両面に小麦粉をまぶす
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- 3
フライパンにサラダ油をひき、２を、弱火でにんにく・ローズマリーが貼り付けてある面から先に焼く
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- 4
両面に焼き色がついたらフライパンから取り出してアルミホイルで包み、余熱で仕上げる
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- 5
フライパンの余分な油をぬぐい、プチトマト、白ワインを入れて蓋をし、蒸し焼きにする
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- 6
プチトマトの表面がくたっとなったら蓋をとり、フォークで軽くつぶす
-
- 7
ひと口大に切ったブロッコリーに塩こしょうをし、トースターで4分焼く
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- 8
お皿に４、６、７を盛りつけ、全体に粉チーズ、オリーブオイルをかける
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コツ・ポイント
食べる前に、豚肉に火が通っているか必ず確認してくださいね。
動画はこちらから☟
https://youtu.be/IktE379_iFc
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