ピールはキッチンばさみで5㍉くらいにカットします。みかんの汁を絞っておきます。

分離しないように少しずつ…。
混ざったらホットケーキミックスを2回に分けてヘラで混ぜます。

大体混ざったらピールと果汁を入れて更にヘラで混ぜます。艶が出て滑らかになったら型に入れて170℃で35分焼きます。

焼き上がったらラップをぴったりとして一晩寝かせて下さい。次の日が食べ頃です。