サラダが劇的に変わる「特製ドレッシング」

Name: サラダが劇的に変わる「特製ドレッシング」
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玉ねぎ 150g; みりん 60cc; 醤油 60cc; 酢 40cc; 砂糖 20g; 塩 6g; 黒胡椒 小さじ1/2; トマト 50g; 人参 20g; ニンニク 4g; アンチョビ 15g; ドライバジル 小さじ山盛り1; オリーブオイル 100cc; サラダ油 100cc

COCOCOROch @cook_40313110

某有名店のドレッシングを舌コピしました！お店のこだわりの味になる！※YouTubeにて詳細なレシピを公開中です！
このレシピの生い立ち
僕が一番おいしい！と思った、東京のイタリアンの有名店のドレッシングをイメージして作りました。
※YouTube「COCOCOROチャンネル」で詳細解説付きのレシピ動画を公開中です！合わせてご覧下さい！

サラダが劇的に変わる「特製ドレッシング」

COCOCOROch @cook_40313110

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材料

玉ねぎ 150g
みりん 60cc
醤油 60cc
酢 40cc
砂糖 20g
塩 6g
黒胡椒小さじ1/2
トマト 50g
人参 20g
ニンニク 4g
アンチョビ 15g
ドライバジル小さじ山盛り1
オリーブオイル 100cc
サラダ油 100cc

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作り方

1

玉ねぎをみじん切りにし、サラダ油を引いたフライパンでキツネ色になるまで炒める
2

みりん・醤油・酢・砂糖・塩・胡椒を合わせて砂糖が溶けるまで混ぜ合わせる
3

合わせた調味料・炒め玉ねぎ・トマト・人参・ニンニク・アンチョビをミキサーにかける
4

ドライバジル・オリーブオイル・サラダ油を入れ、混ぜる

コツ・ポイント

・トマトの皮が口に残るため、湯むきをするとGood！
・サラサラのドレッシングが良ければしっかりと、野菜のすりおろし感が欲しいなら緩めにミキサーをかけましょう。
・最後に入れるオリーブオイルを量を多くすると、苦味がある仕上がりになります。

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つくれぽ

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COCOCOROch @cook_40313110

2022/01/23 08:08に公開

YouTube「COCOCOROチャンネル」のレシピページです。簡単で失敗しないおいしいレシピや、自宅で出来る本格的なお店の味の作り方をご紹介します。動画でも楽しく・詳しく解説しています！→ https://www.youtube.com/channel/UCBzHLiBZWSn7AmaW0AOAlWg短い動画つきのオンラインレシピはこちら→ http://cococoro.net/recipe

このレシピのキーワード

サラダトマトにんじんにんにくアンチョビ玉ねぎ

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