魚焼きグリルにアルミホイルをのせる。肉汁が出るので端を折って高さを出した方が良い。

豚肩ロースを2cm角、大根を1cm角、パクチーをみじん切りにする。

肉にサラダ油をからめて、塩コショウを振ってアルミホイルの上にのせる。

グリル強火で12分焼く。

米を洗って10分間水につけ、終わったら水気をきって鍋にうつす。

肉を大根のバットに置いて、肉汁は鍋に入れる。

鍋に☆を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし10分間炊く。

肉に砂糖と塩をふり、バーナーで肉と大根をしっかりと炙って焼き目をつける。

ご飯が炊けたら蓋を取り、肉と大根を入れて蓋をして10分間蒸らす。

蒸らせたら全体を混ぜて、器に盛り、お好みでパクチーと黒胡椒、塩味が薄ければ塩をかけて食べる。