トマトのヘタとその反対側を切る

鍋に入れトマトがヒタヒタになるまで水を入れる。
コンソメスープの素も入れて火をかける。

沸騰したらトマトの皮が自然と剥がれてくるので、箸で摘んで取り除く。

５分ほど煮てトマトが柔らかくなってきたら、マッシャーで適当に潰す。

あとは味見をしながらそのままか、お好みで塩コショウで味をととのえて出来上がり。