ごぼうとにんじんの麺つゆきんぴら
クックchitann @cook_40296325
ごぼうとにんじんの歯ごたえにめんつゆ、味醂、蜂蜜、醤油、鷹の爪で甘辛の味がアクセント。
このレシピの生い立ち
私の大好きなごぼうとにんじんをめんつゆできんぴらしたら美味しいので、定番にしたレシピ。
ごぼうとにんじんの麺つゆきんぴら
ごぼうとにんじんの歯ごたえにめんつゆ、味醂、蜂蜜、醤油、鷹の爪で甘辛の味がアクセント。
このレシピの生い立ち
私の大好きなごぼうとにんじんをめんつゆできんぴらしたら美味しいので、定番にしたレシピ。
作り方
- 1
洗いごぼうはささがきにして水に漬けてから水気をよく切る。人参もささがきにしておく。鷹の爪は小口切りに。
- 2
麺つゆ、味醂、蜂蜜、醤油を合わせておく。
- 3
フライパンにごま油と小口切りにした鷹の爪を入れ、火にかけてから、ごぼうとにんじんをいれ、よく炒める。
- 4
ごぼうとにんじんがしんなりしたら、合わせ調味料をいれ、炒め煮にしていきます。汁気がなくなり、味が馴染んだら、出来上がり。
コツ・ポイント
洗いごぼうはささがきにすることできんぴららしくなるので、おすすめ。にんじんもささがきにすと味がよくつくのでおすすめ。そのままでも美味しいし卵焼きや、グラタン、チーズ焼き、サラダなどにアレンジできます。
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