ニラを3cmぐらいに切る。
豚バラ薄切りを細かく切る。

ニラ、豚バラ、もやしを炒め、塩胡椒、醤油、昆布出汁をいれ炒め、水分が出てきたら春雨をハサミで切って入れる。

春雨が水分を吸って柔らかくなってきたら、火を止め冷ます。

具が冷めたら、春巻きの皮で巻いて170℃ぐらいでキツネ色に揚げればできあがり。