えのきは石づきを取り、耐熱容器に水小さじ1(分量外)を加えレンジで2分加熱します

えのきに加熱している間、白髪ネギを作ります(私は百均に売っている白髪ネギカッター使用)

白髪ネギと穂先メンマに鶏ガラを加え、あえます

えのきがしんなりしたら３とあえて完成です！

お好みでチャーシューや鶏ハムを加えても美味しいです