小鳥のロールパン＊イースター
ＢiＢiすみれ @cook_40083707
かわいい小鳥の形のロールパンです。ふんわりもっちり食感で、そのままいただいてもサンドイッチにしても美味しい万能パンです。
このレシピの生い立ち
パンの成形は、ロシアのヒバリパンを参考にしました。
小鳥のロールパン＊イースター
かわいい小鳥の形のロールパンです。ふんわりもっちり食感で、そのままいただいてもサンドイッチにしても美味しい万能パンです。
このレシピの生い立ち
パンの成形は、ロシアのヒバリパンを参考にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーにバター以外の材料を入れ10分捏ねる。バターを加え更に10分捏ねる。
- 2
生地を丸めボウルに入れ、固く絞った布巾をかけ、30～35℃で2倍になるまで1次発酵させる。
-
- 3
2を軽くこね直し、8分割し丸め、布巾を掛けて15分置く。
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- 4
3をそれぞれ25cm程度の棒状にのばし、こま結びする。
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- 5
片方の端部分を指で引っ張り、ハサミで切り込みを入れる。（くちばし）
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- 6
もう片方の端は指で押さえ平らにし、スケッパーで数本切り込みを入れる。(尾）
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- 7
目の部分に竹串などで穴を空け、チョコチップの目をしっかり埋め込む。
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- 8
オーブンペーパーを敷いた天板に乗せ、固く絞ったふきんをかけ、30～35℃で1.5倍になるまで2次発酵する。
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- 9
全体にハケで薄く牛乳を塗る。
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- 10
180℃余熱、160℃に下げて13分程焼く。
- 11
焼き上がったパンにハケで溶かしバターを薄く塗る。
-
- 12
一般的なバターロールくらいの大きさです。
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- 13
サンドイッチにしてもかわいくて美味しいです。（レシピID : 20575285 ）
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