えびの殻を剥き、片栗粉をまぶしておく。

フライパンに油を温め、たまごを割り入れ、ごはん・ねぎを加え炒める。

味付けして、お皿に盛る。

フライパンに油を温め、えびを炒める。
色が変わったら、紹興酒をふり、エビチリの素とねぎを加えひと炒め

３をチャーハンにかける。

できあがり♪

アイスウーロン茶を添えました^^

焼豚（煮豚）のたれを少しチャーハンに加えました。