鯛の潮汁

Name: 鯛の潮汁
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: マダイ 50g; かいわれ大根 1g; 昆布だし 160g; 酒 3g; みりん 3g; 塩 0.4g

福岡県 @cook_40055734

福岡県産のマダイを使ったお汁です。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。

鯛の潮汁

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材料

１人分

マダイ　 50g
かいわれ大根　 1g
調味料
昆布だし　 160g
酒　 3g
みりん　 3g
塩　 0.4g

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作り方

1

マダイに塩（分量外）をふり、10分おく。
2

鍋に分量外の水を沸かし、マダイを入れてさっとゆでて水にとり、うろこなどをとる。
3

鍋に昆布だしと1を入れ、沸騰後、弱火で15分ほど煮る。
4

調味料を加えて味をととのえ器に盛り、かいわれをのせる。

コツ・ポイント

「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん！　ぜひご覧ください。
福岡県HP　https://f-ouen.com/menu/

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2020/03/24 07:33に公開

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