黒舞昆入りポテトサラダ
少し和風なポテサラになります。日本酒の肴に最高です!
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余ったジャガイモを使いたくて作りますした。
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余ったジャガイモを使いたくて作りますした。
ジャガイモの皮をむき、一口大に切ったら、耐熱容器に入れてレンジで約3〜4分温めます。
レンジの時間は調整してください。
①を形が残らなくなるまでマッシュします。
火傷に注意してください。
②に☆を加えて混ぜ合わせます。
舞昆でほぼ味付けが完成するので、マヨネーズは少なめで良いと思います。
最後にお好みで黒コショウを振り掛け、完成!
舞昆のこうはらさんの黒舞昆を使いました。椎茸がゴロゴロ入っていて食べ応えあります。
昆布も椎茸も腎に良いと薬膳で言われています。腎は体の生命力を司る大切な働きをします。腎が弱る冬は特に多めに採りたい黒食材です!
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