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余った蕎麦湯で♡とろとろお味噌汁
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余った蕎麦湯で♡とろとろお味噌汁-レシピのメイン写真

余った蕎麦湯で♡とろとろお味噌汁

TSURU1020
TSURU1020 @cook_40315688

蕎麦湯でお味噌汁を作ったら、とろとろで優しい風味の味になりました。作り方はいつものお味噌汁と一緒です。
このレシピの生い立ち
十割そばの余った蕎麦湯を捨てるのがもったいなくて。

蕎麦湯でお味噌汁を作ったら、とろとろで優しい風味の味になりました。作り方はいつものお味噌汁と一緒です。
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十割そばの余った蕎麦湯を捨てるのがもったいなくて。

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余った蕎麦湯で♡とろとろお味噌汁

TSURU1020
TSURU1020 @cook_40315688

蕎麦湯でお味噌汁を作ったら、とろとろで優しい風味の味になりました。作り方はいつものお味噌汁と一緒です。
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十割そばの余った蕎麦湯を捨てるのがもったいなくて。

蕎麦湯でお味噌汁を作ったら、とろとろで優しい風味の味になりました。作り方はいつものお味噌汁と一緒です。
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材料

  1. 蕎麦湯※必ず十割そばの蕎麦湯で いつものお味噌汁の分量
  2. 粉出汁 いつものお味噌汁の分量
  3. お味噌 いつものお味噌汁の分量
  4. 長ネギ 1/2本
  5. 豆腐 半丁
  6. なめこ 1パック
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作り方

  1. 1

    温めた蕎麦湯に粉出汁を入れます。いつものお味噌汁を作る時のお好きな分量でOK!

  2. 2

    薄切りにした長ネギ、さじで一口大にすくった豆腐、なめこを投入。

  3. 3

    なめこは火通し必須!沸騰しないように弱火で5分程コトコト煮てください。

  4. 4

    お味噌を溶かし入れます。
    できあがり。

コツ・ポイント

我が家では、なめこ多めが好きなので大粒と小粒を2パック入れてます。蕎麦湯は具材が煮えにくいので、固い具材を入れる時は薄切りや千切りにしてくださいね。大根と人参の千切りも美味しかったですよ。

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TSURU1020
TSURU1020 @cook_40315688
2020/03/21 14:22に公開

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