トマトは皮を湯むき氏、ヘタを取ってざく切りにする。
玉ねぎはみじん切りにする。

鍋にオイルを熱し、玉ねぎを炒める。
透き通ってきたらトマトとトマトジュース、塩を加える。

中火で時々底をこそげるように混ぜながら２０～３０分煮こむ。
味を見て濃いなと思うくらい煮詰まったら火を止める。

ブレンダーで滑らかになるまで攪拌する(フードプロセッサやミキサーの場合は粗熱を取ってから)。

粗熱を取り、製氷皿かバットに流し込んで冷凍する。
固まったら完成。

＊カットした好みの野菜とともにお湯を加えて煮こめばスープに。
パスタを絡めればトマトパスタになります。

なすは揚げたりじゃがいも、にんじんはレンジ加熱したりしてすべて火の通りが同じになるようにするのがおすすめ。