じゃがいもをラップに包み、レンジに入れて、600Wで4分、裏返して4分温める。

潰せるくらいに柔らかくなったのを確認し、レンジから取り出す。

ボールに入れて潰し、マヨネーズとコンソメを混ぜる。

きゅうりは輪切りにして塩もみ、ベーコンはカリっと焼いておく。

じゃがいもにきゅうり、ベーコン、コーン、を入れて和えておく。ポテトサラダはお皿に盛っておく。

いわしに小麦粉をはたき、オリーブ油で焼く。裏表、焼いたら、取りだし、ポテトの上に乗せておく。

いわしを焼いたフライパンに、アンチョビトマトソースとケチャップを入れ、混ぜ合わせてソースをつくる。

いわしに、ソースをかけてできあがり。