鶏モモ肉をフォークで、ザクザクした後、唐揚げサイズにカットします。

カットした鶏モモ肉を袋に入れて
塩コショウを全体的にふって混ぜます。

ニンニク、しょうがをすりおろして入れたあとお酒、醤油、マヨネーズを入れてよく揉みこみます。

ボウルに片栗粉、小麦粉を混ぜます。

上で作った粉に軽くつけて、揚げていきます。

160度の油で5分揚げます。

3分くらいだったら、170度の油で
1分あげたら完成です。