簡単！ベイクドチーズケーキ
koto_ruru @cook_40303874
生地作りは30分程度でおわります。一つ一つの工程を手を抜かずにしっかりやることで美味しいチーズケーキができあがります。
このレシピの生い立ち
カフェで売ってるような美味しいチーズケーキを作りたくて、材料の配分を何度も変えながら作りました。
簡単！ベイクドチーズケーキ
生地作りは30分程度でおわります。一つ一つの工程を手を抜かずにしっかりやることで美味しいチーズケーキができあがります。
このレシピの生い立ち
カフェで売ってるような美味しいチーズケーキを作りたくて、材料の配分を何度も変えながら作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料をはかる
※鶏卵はしっかり溶きほぐす - 2
型にクッキングシートをつける
- 3
バターをレンジで40秒温めて溶かす
- 4
クッキーをジップロックに入れて細かく砕く
- 5
3のバターを4のジップロックに入れて、しっかり混ぜる
- 6
5を型にスプーンで押しながら敷き詰めて、冷蔵庫で冷やす
- 7
クリームチーズをなめらかになるまで練る(ベラ)
- 8
素焚糖を4回に分けて加え、その都度よく混ぜる
- 9
卵液を生地に6~8回に分けて少しずつ加え、その都度よく混ぜる
- 10
オーブンを180℃に予熱する
- 11
生クリームを加える(泡立て器)
- 12
レモン汁を加える(泡立て器)
- 13
薄力粉を直接ふるい入れる(泡立て器)
- 14
生地をしっかり混ぜ合わせる
- 15
型に流し入れる
- 16
180℃のオーブンの下段で65分焼く
- 17
粗熱が取れたら完成
コツ・ポイント
焼く時間も含めて100分程度で完成です。鶏卵をしっかり溶いて少しずつ加えていくことがポイントです。生地が分離しにくくなります。1日冷蔵庫におくと、味が落ち着いてより美味しくなります。砂糖の量は150gで少し甘めです。
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