絹さやとポテトと卵の紅生姜マヨサラダ
春の彩りサラダ☆
紅生姜でちょっぴり大人味です
このレシピの生い立ち
春っぽく、閃きで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
絹さやはヘタと筋を取り塩を加えた熱湯でサッと茹で冷水に取って色止めします。水分を良く拭き取り斜めに3～4等分に切ります。
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- 2
紅生姜は粗くみじん切にします。
じゃがいもは -
- 3
じゃがいもは1㎝の角切りにし浸る位の水に砂糖を加えて茹でます。竹串が通る位になったら湯をこぼし弱火にかけ水分を飛ばします
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- 4
ボールでマヨネーズと紅生姜を混ぜ合わせてから ゆで卵をお好みのサイズに手で割り入れて、絹さやじゃがいもを加えます。
-
- 5
均一に混ぜ和えたら出来上がりです
٩(*´︶`*)۶ -
コツ・ポイント
３では水から茹でて、竹串が通るくらいになったら湯をこぼしてそのまま弱火にかけて水分を飛ばします。
すこし濃い目です。お好みによりマヨネーズや紅生姜の量を調節してみて下さい。
つくれぽ
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