大根を適当に切り、お湯の中で8分程度ゆがく。

ごま油を引いたフライパンで親鳥を軽く炒める。

大根のお湯を切り、炒めた親鳥を入れる。
残ったごま油も一緒に入れるといいです。少ないようならごま油を足す。

タレをつくり、鍋の中に入れ、中火で20分煮込む。

落とし蓋をして寝かせ、好みの味付けになったところで、いただきます。