デトックスに！黒きくらげの麻辣和え
おうちで薬膳・和漢 @cook_40155933
黒木耳と痺れ＆辛い麻辣で作れて簡単。特製『花椒香る麻辣醤』があれば、和えるだけ！
●は「おうちで和漢」サイトより購入可
このレシピの生い立ち
「薬膳を取り入れたいけど、難しそう」という方向けに、スーパーで手に入る食材を中心にしたレシピを心掛けています。
★の食材は、美味しくするのに重要な食材
●の食材は、本格的な薬膳料理に必要な食材。通販サイト「おうちで和漢」より購入もできます。
デトックスに！黒きくらげの麻辣和え
黒木耳と痺れ＆辛い麻辣で作れて簡単。特製『花椒香る麻辣醤』があれば、和えるだけ！
●は「おうちで和漢」サイトより購入可
このレシピの生い立ち
「薬膳を取り入れたいけど、難しそう」という方向けに、スーパーで手に入る食材を中心にしたレシピを心掛けています。
★の食材は、美味しくするのに重要な食材
●の食材は、本格的な薬膳料理に必要な食材。通販サイト「おうちで和漢」より購入もできます。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥黒きくらげを沸騰したお湯でさっと茹で、水で冷やし水気をよく切る。
- 2
にんにく、生姜、パクチーはお好きな量をみじん切り。そこに【A】を加え混ぜる。※花椒香る麻辣醤がある場合は、Aは必要無し
- 3
黒きくらげを入れ混ぜ合わせる。
- 4
皿に千切りしたきゅうりを敷き、盛りつけ松の実を散らし飾りのパクチーを乗せて完成。
- 5
★ZEN ROOM特製花椒香る麻辣醤を使う場合は、水気を切った黒きくらげに合わせてできあがり。
コツ・ポイント
・黒きくらげは、しっかりと水気を切るのがポイントです。冬であれば、温めた黒きくらげで。夏は、黒きくらげを冷たく冷やして合えてから、食べる直前まで冷やすのがポイント。
・【A】のタレは、餃子のタレや、薬膳鍋のタレにしてもおすすめです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20578481
