鶏むね肉でしっとり【チキン南蛮】

Name: 鶏むね肉でしっとり【チキン南蛮】
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏むね肉 1枚（250〜300g）; 卵 1個; 塩胡椒 適量; 薄力粉 適量; 砂糖 大さじ1; みりん 大さじ1; 酢 大さじ1; 醤油 大さじ1; 白だし 小さじ1; ゆで卵 2個; 砂糖 小さじ1/2; マヨネーズ 大さじ8（約100g）; 塩 少々; 味の素 2ふり; レモン汁 小さじ2; ブラックペッパー 適量; パセリ 適量; 玉ねぎ（みじん切り） 1/4個; ピクルス（あれば） 30g

ＳＯ「Ｋ」 @cook_40296468

そぎ切りで薄くして早く火を通すことで、むね肉でもしっとりです。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉をしっとりと。

鶏むね肉でしっとり【チキン南蛮】

ＳＯ「Ｋ」 @cook_40296468

そぎ切りで薄くして早く火を通すことで、むね肉でもしっとりです。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉をしっとりと。

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材料

鶏むね肉 1枚（250〜300g）
卵 1個
塩胡椒適量
薄力粉適量
【甘酢】
砂糖大さじ1
みりん大さじ1
酢大さじ1
醤油大さじ1
白だし小さじ1
【タルタルソース】
ゆで卵 2個
砂糖小さじ1/2
マヨネーズ大さじ8（約100g）
塩少々
味の素 2ふり
レモン汁小さじ2
ブラックペッパー適量
パセリ適量
玉ねぎ（みじん切り） 1/4個
ピクルス（あれば） 30g

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作り方

1
【タルタルソース】
ゆで卵をボールでつぶし、調味料・玉ねぎのみじん切りを合わせて混ぜる。
2
【甘酢】
耐熱容器に材料を全て入れ、ラップをしてレンジ600w1分かける。
3
鶏むね肉をそぎ切りにし、塩胡椒をふる。
4
鶏むね肉に薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせる。
5
170度に熱した油で④を揚げる。
6

油を切った⑤を【甘酢】にくぐらせ、タルタルソースを好きなだけ乗せたら完成^ ^

コツ・ポイント

あっさり食べるなら、肉にタルタルソースを乗せてから軽く甘酢をかけても◎

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つくれぽ

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ＳＯ「Ｋ」 @cook_40296468

2022/01/20 21:48に公開

メインにつまみに【ジャーマンポテト】・白だしと柚子胡椒の【唐揚げ】クックパッドニュース掲載✨　公開レシピが増えてきたのでレシピの修正・整理を始めました。作っていただける場合は最新のものをご覧ください^ ^ MYキッチン閲覧4,000,000回突破、つくれぽ600件突破、レシピ印刷4,000枚突破、レシピ保存100,000回突破ありがとうございます✨

このレシピのキーワード

チキン南蛮ゆで卵ピクルス薄力粉卵玉ねぎ甘酢鶏胸肉

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