かしわめし

Name: かしわめし
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 90g; かつお・昆布だし 135g; 干ししいたけ 2g; にんじん 8g; ごぼう 8g; 油揚げ 5g; 鶏もも肉 24g; 濃口しょうゆ 1g; 酒 1g; 切りのり 0.5g; みつば 1g; 酒 6g; みりん 2g; 濃口しょうゆ 6g; 塩 0.4g

福岡県 @cook_40055734

福岡の郷土料理「かしわめし」です。
鶏肉やしいたけ、野菜から出る旨みや香りが食欲をそそります。

このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。

福岡の郷土料理「かしわめし」です。
鶏肉やしいたけ、野菜から出る旨みや香りが食欲をそそります。

かしわめし

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福岡の郷土料理「かしわめし」です。
鶏肉やしいたけ、野菜から出る旨みや香りが食欲をそそります。

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材料

1人分

米　 90g
かつお・昆布だし　 135g
干ししいたけ　 2g
にんじん　 8g
ごぼう　 8g
油揚げ　 5g
鶏もも肉　 24g
濃口しょうゆ　 1g
酒　 1g
切りのり　 0.5g
みつば　 1g
調味料
酒　 6g
みりん　 2g
濃口しょうゆ　 6g
塩　 0.4g

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作り方

1

米は洗ってだし汁につけ、30分から1時間おく。
2

水で戻したしいたけとにんじんはせん切り、ごぼうはささがき、油揚げは短冊切り、
3

鶏肉は一口大に切って、しょうゆと酒で下味をつける。
4

1に調味料と2・３を加えて炊く。
5

炊きあがったらご飯と具を混ぜ合わせる。
6

器に盛り、切りのりとみつばを飾る。

コツ・ポイント

「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん！　ぜひご覧ください。
福岡県HP　https://f-ouen.com/menu/

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2020/03/24 07:10に公開

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このレシピのキーワード

海苔かつおごぼうみつばにんじん鶏もも肉酒ほししいたけ油揚げ米

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