ホタテとニンジンの甘辛煮
やまとも☺ @cook_40129267
冷凍ホタテが余っているときに、ニンジンと一緒に甘辛く煮ます。ごはんにのせるとすごくおいしいです。
このレシピの生い立ち
冷凍庫に余っていた冷凍ホタテを使うために始めたのですが、おいしいです。
ホタテとニンジンの甘辛煮
冷凍ホタテが余っているときに、ニンジンと一緒に甘辛く煮ます。ごはんにのせるとすごくおいしいです。
このレシピの生い立ち
冷凍庫に余っていた冷凍ホタテを使うために始めたのですが、おいしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンジンは千切りにして、軽く空炒り。⭐️炒めてから煮ると柔らかくなるので。⭐️表面に膜がはる程度に軽く。
-
- 2
ホタテを入れて、調味料(酒、みりん、水)と煮ます。水気がかなりなくなるまで。5分程。
⭐️臭みをとるためふたはしません。 -
- 3
ぎりぎりまで水気がなくなるまで待つ。このくらいです。
-
- 4
仕上げにしょうゆを回しかけ、ひと煮立ちしたら火をとめます。⭐️あまり煮るとしょうゆの香りがとぶからです。
-
- 5
適当な容器にうつして、ホタテが煮汁につかるようにし、冷めるまで待ちます。⭐️味がしみこみます。
-
コツ・ポイント
⭐️煮詰めるのさえ気を付ければ、洗い物や他のお料理をしながらでもできあがります。⭐️日保ちしなくなるので水は入れたくないのですが、ふたを開けて煮るためかさましです。⭐️ニンジンは彩りと臭みとりです。
つくれぽ
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