自家製 銀鱈の西京焼き
ＮＵＩＮＵＩ @cook_40047511
西京焼きだいすき！
市販のものはお高いので自分で漬けることに
このレシピの生い立ち
銀鱈の西京焼きが好きだけど、高いので
サーモンの西京焼きや赤魚の西京焼きを
つい買ってしまう…
せっかくなんだから、食べたいものを食べなくちゃ。
気兼ねなく食べる為に自分で漬けることにしました。
自家製 銀鱈の西京焼き
西京焼きだいすき！
市販のものはお高いので自分で漬けることに
このレシピの生い立ち
銀鱈の西京焼きが好きだけど、高いので
サーモンの西京焼きや赤魚の西京焼きを
つい買ってしまう…
せっかくなんだから、食べたいものを食べなくちゃ。
気兼ねなく食べる為に自分で漬けることにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
銀鱈は塩をふり30分
余分な水気を出します
水気をよくキッチンペーパーで拭き取ります -
- 2
★ポイント
1を１時間乾かして水分量を減らして
味を染み込みやすくします - 3
◆西京味噌◆
調味料を混ぜます
2の銀鱈 裏表まんべんなく
塗り、ラップをして冷蔵庫へ
○水気が出たら捨ててください -
- 4
1日後より食べられます
味噌が焦げやすいので注意
-
- 5
漬けたものをキャンプへ持参し焼きました
ホイルにくっついてしまった…
ホイルの上にキッチンペーパーも敷けばよかった -
- 6
富山のお味噌
-
コツ・ポイント
工程2のお魚の乾燥をすることで西京味噌が染みやすくなります。
お味噌は西京味噌じゃなくてもいいです。
今回わたしは富山の黄色っぽいつぶつぶっとしたお味噌を使いました。
富山のお味噌は魚に合うので好きです。
銀鱈以外のお魚でも是非！
つくれぽ
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