カボチャとブロッコリーの煮物

冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343
カボチャのほっこりした甘さとブロッコリーの歯切れが良い!食感の違いがポイント!
このレシピの生い立ち
単にカボチャを煮るだけじゃつまらないなーと。ブロッコリーとカボチャのサラダがあるなら煮物でもありなんじゃないかとやってみた。
カボチャとブロッコリーの煮物
カボチャのほっこりした甘さとブロッコリーの歯切れが良い!食感の違いがポイント!
このレシピの生い立ち
単にカボチャを煮るだけじゃつまらないなーと。ブロッコリーとカボチャのサラダがあるなら煮物でもありなんじゃないかとやってみた。
作り方
- 1
カボチャを切って調味料と水を入れた鍋で煮る。
- 2
弱火でコトコト煮ていきに崩れる少し前くらいまで柔らかくなったらブロッコリーを加える。
- 3
ブロッコリーの歯応えが少し残るくらいで火を止める。
コツ・ポイント
カボチャを先に煮て柔らかくし、ブロッコリーを後入れすることでデロデロにならずしゃっきりとトロッとを実現した。ブロッコリーの硬さはお好みだけれど食感が違う方が楽しめると思って。
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