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花椒香る。ピリ辛ルーロー飯
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花椒香る。ピリ辛ルーロー飯-レシピのメイン写真

花椒香る。ピリ辛ルーロー飯

田舎のいなり
田舎のいなり @cook_40287983

簡単な材料で本格的な味に。丼にしてトロトロの卵と一緒にかきこめば白米がとまらない!
このレシピの生い立ち
本場台湾のルーロー飯をずっと食べてみたくて、味を想像しながら作ってみました!実は豚肉が少し古かったのですが、味がしっかりしてるので全く気にならず、美味しくいただきました

簡単な材料で本格的な味に。丼にしてトロトロの卵と一緒にかきこめば白米がとまらない!
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花椒香る。ピリ辛ルーロー飯

田舎のいなり
田舎のいなり @cook_40287983

簡単な材料で本格的な味に。丼にしてトロトロの卵と一緒にかきこめば白米がとまらない!
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本場台湾のルーロー飯をずっと食べてみたくて、味を想像しながら作ってみました!実は豚肉が少し古かったのですが、味がしっかりしてるので全く気にならず、美味しくいただきました

簡単な材料で本格的な味に。丼にしてトロトロの卵と一緒にかきこめば白米がとまらない!
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材料

4人分
  • 豚肩ロース(焼肉用) 5枚
  • ☆にんにく 2かけ
  • ☆生姜チューブ 小さじ1
  • ●水 200cc
  • ●酒 大さじ3
  • ●焼肉のタレ 大さじ4
  • ●豆板醤 小さじ1
  • 花椒(パウダー) お好みで
  • ごま油 お好みで
  • カットネギ お好みで
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作り方

  1. 1

    豚肉を細かく切る、にんにくはみじん切りにする

  2. 2

    少なめの油で☆を熱し、色が変わるまで豚肉を炒める

  3. 3

    そこに●を入れ弱火で煮詰める
    ここでネギを入れてもOK

    • 花椒香る。ピリ辛ルーロー飯作り方3写真
  4. 4

    このぐらいまで煮詰める!

    • 花椒香る。ピリ辛ルーロー飯作り方4写真
  5. 5

    ご飯に乗せて、お好みでごま油と花椒をかける!

  6. 6

    花椒がなくても美味しいですが、かけると一気に本格的な味に!旨くてしびれます!

コツ・ポイント

辛いのが苦手な方は、豆板醤と花椒を抜くと辛くないです!逆にもっと辛くしたい方は、お好みで増やしたり、ラー油などを足すのもありです

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田舎のいなり
田舎のいなり @cook_40287983
2020/03/24 12:15に公開
料理修行中の大学生です。好きな食べ物は居酒屋料理とリクローおじさんのチーズケーキ!!最近、糖質オフレシピにはまってます
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このレシピのキーワード

ねぎ にんにく 酒 豚肩ロース肉 花椒 焼肉用

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