にんにくは細かくみじん切り、ゆでダコは解凍して一口大のぶつ切り。

①のにんにくを弱火でじっくり香りが出るまで炒める。

にんにくが色づいてきたらぶつ切りにしたタコを投入する。オイルの分量が少なければ、お好みでタコが半分位浸る程度追加する。

タコに火が通れば出来上がり。
塩分はタコによって違うので、味見をしてから加える。

あればカイエンペッパー又は粉末パプリカを一振りする。