ユリ根とプチヴェールのアーリオ・オリオ
DJN @cook_40061001
ユリ根のホクホクとプチヴェールがにんにくオイルにあって美味しいです。白ワインやスパークリングワインにぴったり♡
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べたユリ根のペペロンチーノが美味しかったのでアレンジしてみました。
ユリ根とプチヴェールのアーリオ・オリオ
ユリ根のホクホクとプチヴェールがにんにくオイルにあって美味しいです。白ワインやスパークリングワインにぴったり♡
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べたユリ根のペペロンチーノが美味しかったのでアレンジしてみました。
作り方
- 1
にんにくを微塵切りにする
ユリ根は綺麗に洗って1枚ずつ剥がして茶色い部分を切り落として水気を拭いておく - 2
プチヴェールはさっと塩茹でする
- 3
フライパンを熱しにんにくとオリーブオイルを入れにんにくがふつふつしてきたらユリ根を入れ炒めて蓋をして少し蒸し焼きにする
- 4
蓋を取り②を入れクレイジーソルトを入れ軽く炒め火を止める
- 5
お皿に盛りお好みでブラックペッパーをかければ完成
コツ・ポイント
・蓋をして少し蒸すとユリ根がホクホクに仕上がります
・クレソル以外でもマジックソルトやスパイス入りの塩でも美味しく出来ます
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