キャベツと豚バラのうま煮
キャベツ大量消費に。
このレシピの生い立ち
実家から届いたキャベツを使いたかったので、大量消費できる形を選びました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツの葉は一口大に切り、軸は削ぎ切りに、芯は柔らかいところを削ぎ切りに。
豚肉は一口大に切ります。 - 2
中華鍋を熱してごま油、キャベツを手早く入れ、塩を振り、少ししんなりするまで炒めます。
豚肉も1枚ずつ加え、炒めます。 - 3
○を加えて全体に馴染ませ、中火で5分煮ます。
△も上から順に加え、好みの汁気になるまで煮ます。 - 4
別茹でして冷凍しておいた絹さやを最後に加え、合わせます。
生のまま加える場合は△と同じタイミングぐらいで。 - 5
盛り付ける際は絹さやが上に来るようにするときれい。
-
コツ・ポイント
・キャベツの軸は削ぎ切りにして使う
・キャベツの芯は外側が固いのでそこだけ剥くか落とすかし、中の柔らかい部分は加熱して使う
・元のレシピだと辛かったので醤油を減らしました。味はお好みで加減してね
つくれぽ
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