キャベツの葉は一口大に切り、軸は削ぎ切りに、芯は柔らかいところを削ぎ切りに。
豚肉は一口大に切ります。

中華鍋を熱してごま油、キャベツを手早く入れ、塩を振り、少ししんなりするまで炒めます。
豚肉も1枚ずつ加え、炒めます。

○を加えて全体に馴染ませ、中火で5分煮ます。
△も上から順に加え、好みの汁気になるまで煮ます。

別茹でして冷凍しておいた絹さやを最後に加え、合わせます。
生のまま加える場合は△と同じタイミングぐらいで。