かぼちゃのわたと種を取り除き、皮をむいて、一口大くらいに切る。

鍋にかぼちゃと牛乳を入れて加熱する。沸々としてきたら弱火にして、蓋をして15分茹でる。

器に移し、湯を張った天板に置いて、180℃のオーブンで20分ほど湯煎焼きする。

粗熱をとったら、冷蔵庫で3時間以上冷やしたら完成。

お好みでメープルシロップをかけて召し上がれ。カラメルを掛けたり、生クリームを添えても。