素人でも作れたチーズタルト。
気まぐれ屋。 @cook_40141365
難しそうに見えて案外難しくなく、失敗が少ないタルト。
このレシピの生い立ち
母親から教えてもらったのでメモ代わりに残しました。
なので、写真が少ないです(･･;)
素人でも作れたチーズタルト。
難しそうに見えて案外難しくなく、失敗が少ないタルト。
このレシピの生い立ち
母親から教えてもらったのでメモ代わりに残しました。
なので、写真が少ないです(･･;)
アプリでひらく作り方
- 1
タルト生地
バターをボウルに入れてヘラで混ぜ、グラニュー糖を2~3回に分け混ぜる。アーモンドパウダーを入れ混ぜる - 2
溶き卵を少しずつ入れる。薄力粉を入れ切るように混ぜる。冷蔵庫に30分入れる。オーブンを180℃に余熱する。
- 3
生地を綿棒で伸ばし、綿棒に巻き付け型に被せる。型に沿って指先で軽く押しつけ型に馴染ませ、綿棒を使い余分な生地は取る
- 4
生地の底をフォークで刺して穴を開け冷蔵庫で1時間休ませる。
-
- 5
生地にクッキングシートを敷き、重し代わりに米(一合)を載せ180℃のオーブンで10分下焼きする。
-
- 6
重しを外し更に10~15分焼き、型に入れたまま冷ます。
-
- 7
クリームチーズ生地
クリームチーズをボウルで混ぜ、グラニュー糖を入れ混ぜる。 - 8
生クリームを少しずつ加えて滑らかになるまで混ぜる。牛乳、コーンスターチ加えて更に混ぜる。お好みでレモン汁を入れる。
- 9
こし器でこしてダマを取り、タルトに流し入れ160度のオーブンで20分色づかないように焼く。冷めたら型から外す。
コツ・ポイント
クリームチーズは室温に戻すか、オーブンで温めたら混ぜやすいです。500ワットで25秒で温めました。
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