型に型紙をしく。

○の粉類は合わせてふるっておく。ビニール袋で振ると楽。

バターを室温に置くか、レンジで柔らかくしておく。
オーブンを180℃で予熱。

バターと砂糖をすり混ぜる。

サラダ油を混ぜる。
卵を混ぜる。

ゴムベラに持ち替え、ふるった○の粉類を切るように混ぜる。

柚子ジャムを入れて混ぜる。

生地を型に流し込み、180℃で30分程度焼く。途中10分くらいで切れ目を入れると綺麗に膨れる。

焼いている間にシロップ作り(材料があれば)。鍋に水と砂糖を入れ、沸騰させて砂糖を溶かす。

シロップの粗熱が取れたら柚子果汁を混ぜる。

ケーキが焼きあがったら、熱いうちにハケでシロップを塗る。

粗熱が取れたらラップで包み、冷えてから切る。