春キャベツとパストラミハムのマリネ
内堀醸造 @uchiborivinegar
春キャベツを美味しいマリネに仕上げました！春キャベツの甘みとハムの旨みがレモン風味のさわやかな酸味とよく合います♪
このレシピの生い立ち
2020年3月新発売の「果汁たっぷり飲むレモン酢」を使った春らしいレシピを考えました♪しっかりとした酸味なのに酸っぱい！という感じはなく、オリーブオイルとも相性抜群で食べやすい味に仕上がっています。
春キャベツとパストラミハムのマリネ
春キャベツを美味しいマリネに仕上げました！春キャベツの甘みとハムの旨みがレモン風味のさわやかな酸味とよく合います♪
このレシピの生い立ち
2020年3月新発売の「果汁たっぷり飲むレモン酢」を使った春らしいレシピを考えました♪しっかりとした酸味なのに酸っぱい！という感じはなく、オリーブオイルとも相性抜群で食べやすい味に仕上がっています。
作り方
- 1
今回は、自社で発酵させたレモン酢に果汁と蜂蜜を加えて飲みやすく仕上げた「果汁たっぷり飲むレモン酢」を使います。
-
- 2
春キャベツとパストラミハムは食べやすい大きさに切り、ラディッシュは葉を取り除いて薄い輪切りにする。
- 3
ボウルに春キャベツとラディッシュを入れて塩を振り、全体になじむように混ぜる。5分程置いて、手でギュッと揉んで柔らかくする
- 4
パストラミハムを入れ、「果汁たっぷり飲むレモン酢」とオリーブオイルを加えてよく混ぜ合わせる。
- 5
15分以上置いて味をなじませ、器に盛り付ければできあがり。
コツ・ポイント
・春キャベツを普通のキャベツに、パストラミハムを普通のハムにしてもOKです！
・胡椒などの香辛料とも相性が良いので、お好みでアレンジしてみてください。
似たレシピ
-
春キャベツとハムのマスタードマリネ 春キャベツとハムのマスタードマリネ
【作り置き】やわらかい春キャベツに酸味が優しいマスタードマリネ。作り置きも可能なので、ストックしておくと重宝しますよ～。
-
-
-
-
春キャベツとトマトのフレッシュマリネ 春キャベツとトマトのフレッシュマリネ
ミツカン カンタン酢™たっぷりたまねぎで、かんたんにマリネができました。春キャベツとトマトでさわやかな1品になりますよ
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20587003
