ボウル(お椀)に
かつおの顆粒だし・砂糖・白だしをいれたらお湯を入れ、砂糖を溶かす。

そこに、卵を加え混ぜる。

卵焼き機に油を加え十分温め、卵液を半分流し込む。

周りが白くなってきたら、菜箸でくるくる回してふわっとさせ、3回ほどで巻く。

空いているところに残りの半分の卵液を流し込み、同様にくるくるさせ、2回で巻く。