おからクッキー チョコチップくるみ入り
茉莉すけ @cook_40288660
何度か作ってハマり、くるみを加え始めたアレンジがベストでした。写真はくるみ入れ始めた前に撮ったものです！
このレシピの生い立ち
おからパウダーが余っており、アーモンドバターもパンに塗るのに飽きたので合わせてみたら最高でした。
おからクッキー チョコチップくるみ入り
何度か作ってハマり、くるみを加え始めたアレンジがベストでした。写真はくるみ入れ始めた前に撮ったものです！
このレシピの生い立ち
おからパウダーが余っており、アーモンドバターもパンに塗るのに飽きたので合わせてみたら最高でした。
アプリでひらく作り方
- 1
おからパウダーにはちみつ、豆乳、アーモンドバターを加え、混ぜる
- 2
アーモンドバターはアメリカで買ったものを使用しました。日本では入手困難の場合は普通のバターかピーナッツバターでもOK。
- 3
チョコチップとくるみを加えて混ぜる。くるみは少し細かくなるよう少し砕く。
- 4
手で丸めてクッキーの形にし、0.7cmくらいの薄さにする。厚すぎるとスコーンのような柔らかさになるので、薄く！
- 5
200°に予熱したオーブンで15〜20分焼く。
- 6
サクサク感が無ければクッキーを裏返して、5〜10分追加で焼く。少し焦げ目がある方が香ばしくて美味しい！
コツ・ポイント
おからは水分が少ないとポロポロになりやすく、逆に水分が多いとスコーンになってしまうのでバランスが難しいです。油多めで薄い方がこんがり仕上がる印象です。アーモンドプードルと合わせるのも挑戦してますが、最初の作り方が一番成功しました。
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