カリっふわ目玉焼き

Q’s
Q’s @cook_40296603

下がカリッと、上がトロっと、卵黄が綺麗な黄色のままで焼くて、食欲も倍増。
このレシピの生い立ち
母レシピ。

カリっふわ目玉焼き

下がカリッと、上がトロっと、卵黄が綺麗な黄色のままで焼くて、食欲も倍増。
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材料

2人分
  1. 生卵 2個
  2. サラダ油 大さじ1
  3. トリュフ塩 少々

作り方

  1. 1

    中火でフライパンにサラダ油を熱くしてから、生卵をなるべく低い所から落とす。ポイント:絶対に蓋をしないこと。

  2. 2

    卵のふちが少し黄色なってきたら、弱火にしてじっくり焼く。火加減にもよるが、写真の状態までは五分以上かかる。

  3. 3

    出来上がってから、トリュフ塩を指で少し高いところから散らす。
    なければ、塩胡椒でも可。

コツ・ポイント

蓋をしないこと!弱火で時間をかけること。
強火だと、上が固まる前に下が焦げてしまう。

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Q’s @cook_40296603
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めんどくさがり屋、28歳まで料理したことありません。如何に簡単に美味しいものを作ることを生き甲斐にしています。どうぞよろしくお願いします。 2020年3月14日にcookpadをスタートしました。
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