南瓜は一口大に切る。

豚肉スライスは４〜５ｃｍ幅に切る。

鍋に●を入れて加熱する。
軽く沸騰したら、②を入れて箸でほぐす。

豚肉の色が変わったら、①の南瓜を皮目を下にして入れる。
蓋をして弱火で加熱する（目安：１５～２０分）。

煮汁が半分以下になり、南瓜に火が通ったら完成。

※南瓜が固めの場合、鍋蓋をしてしばらく蒸らして下さい。

皿に盛り付ける。

食べる直前に温め直すと、肉の脂浮きも無く、更に味も染みて美味しいです♪

【お弁当用・冷めても美味しく食べる場合】
調理工程③の前に、熱湯で豚肉を軽く茹で、脂やアクを取り除くと良いでしょう！

【アレンジ】
豚肉の代わりに、さつま揚げなどのはんぺんを加えても美味しいです。