じゃがいも、にんじん、たまねぎを好きな大きさで切って、バターで炒める。(弱火)

野菜が少ししんなりしたら、お肉を投入。

赤ワインと水を2:5の割合でいれて、砂糖大さじ1、ヨーグルト大さじ1/2をいれて混ぜ、沸騰したら灰汁をとり20分煮込む。

細かい灰汁がでてきたら、なるべくすべて取って、火を止めたらカレールーを入れる。

ルーをすべて溶かしたら、粉チーズを好きな量入れる。火をつけて、とろ火で5分程度煮込む。