近江野菜と近江牛のスパイシーしぐれ煮

Name: 近江野菜と近江牛のスパイシーしぐれ煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごぼう 100ｇ; にんじん（皮のまま） 100ｇ; にんじんの葉（またはパセリ） 10ｇ; しょうが 50ｇ; 近江牛（薄切り） 150ｇ; A カゴメ醸熟ソースウスター 大さじ2; A カゴメ濃厚リコピントマトケチャップ 大さじ2; A 白みそ 大さじ2; A しょうゆ 大さじ1; A みりん 大さじ4; A カレー粉 小さじ1/2; 水 大さじ2

滋賀県 @cook_40117296

「滋賀めし」メニューコンテスト2021（カゴメ株式会社共催）の優秀メニュー（銅賞）メニューです。
このレシピの生い立ち
ウスターソースのスパイシーな香りとケチャップのさわやかな甘みが、味に深みを出してくれるしぐれ煮です。
濃厚な味付けでご飯が進むおかずです。

近江野菜と近江牛のスパイシーしぐれ煮

滋賀県 @cook_40117296

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材料

2人分

ごぼう 100ｇ
にんじん（皮のまま） 100ｇ
にんじんの葉（またはパセリ） 10ｇ
しょうが 50ｇ
近江牛（薄切り） 150ｇ
A　カゴメ醸熟ソースウスター大さじ2
A　カゴメ濃厚リコピントマトケチャップ大さじ2
A　白みそ大さじ2
A　しょうゆ大さじ1
A　みりん大さじ4
A　カレー粉小さじ1/2
水大さじ2

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作り方

1

にんじんの葉はきざんでおく。
2

しょうが、にんにく、ごぼうは火が通りやすいように細い千切りにする（ごぼうは水さらしなしで切ったらすぐ炒める）。
3

フライパンにサラダ油大さじ1（分量外）を引き、２の食材を軽く炒める。
4

A、水、近江牛を加え、水分がなくなるまで炒める。火を止めてにんじんの葉を加え混ぜ、器に盛る。

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つくれぽ

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2022/02/03 05:03に公開

滋賀県には全国に知られたブランド（近江米や近江牛など）や地元で愛されてきた食材・郷土料理がたくさんあります。「滋賀のおいしいコレクション」http://shigaquo.jp/では、旬の食材や料理レシピをご紹介しています。※運用ポリシーについては、下記リンクをご参照ください。https://www.pref.shiga.lg.jp/kensei/koho/hpsns/300435.html

このレシピのキーワード

しぐれ煮牛肉ごぼう人参葉にんじんカレー粉白みそしょうが

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