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トビウオのつみれ汁(村上第一中学校)
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トビウオのつみれ汁(村上第一中学校)-レシピのメイン写真

トビウオのつみれ汁(村上第一中学校)

新潟県
新潟県 @cook_40299163

村上市立村上第一中学校よりいただいたレシピです。
トビウオに生姜を加えているので、生臭さを感じません。
このレシピの生い立ち
「にいがたのお魚で作ろう!給食レシピブック」(R4.3)制作のため、県内小中学校等から提供された人気のレシピです。

関連情報https://www.pref.niigata.lg.jp/site/suisan/syokuiku.html

村上市立村上第一中学校よりいただいたレシピです。
トビウオに生姜を加えているので、生臭さを感じません。
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関連情報https://www.pref.niigata.lg.jp/site/suisan/syokuiku.html

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トビウオのつみれ汁(村上第一中学校)

新潟県
新潟県 @cook_40299163

村上市立村上第一中学校よりいただいたレシピです。
トビウオに生姜を加えているので、生臭さを感じません。
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関連情報https://www.pref.niigata.lg.jp/site/suisan/syokuiku.html

村上市立村上第一中学校よりいただいたレシピです。
トビウオに生姜を加えているので、生臭さを感じません。
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材料

1人分
  • トビウオのすりみ 30g
  • おろししょうが 0.6g
  • みりん 0.5g
  • 片栗粉 1.2g
  • ごぼう 9.6g
  • 大根 24g
  • 人参 12g
  • 油揚げ 4.8g
  • かつおだし汁 160ml
  • みそ 8.5g
  • 料理酒 1.2g
  • 小松菜 12g
  • ねぎ 8.4g
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作り方

  1. 1

    トビウオのすりみ、生姜、みりん、片栗粉を合わせてよくこねる

  2. 2

    鍋にだしを取り、硬いものから順に煮る

  3. 3

    スプーン等で1を一口大にまるめて、鍋に加える

  4. 4

    みそ、料理酒で味を調える

コツ・ポイント

つみれ以外の具材は、お好みでよいと思います。
給食なので減塩を意識し、汁が少なめで具が多くなっています。

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新潟県
新潟県 @cook_40299163
2022/03/01 05:05に公開
新潟県には、豊かな自然に加え、生産者の創造力と努力によって生みだされた、おいしい農林水産物がたくさん!このキッチンでは、「食の宝庫 新潟」を全力で楽しむ、料理レシピを公開しています!毎日の食卓を美味しいレシピで彩ってみませんか?おめさん、いっぺごと食いなせや~(*´3`)-з
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このレシピのキーワード

つみれ 汁 ねぎ 大根 ごぼう すり身 小松菜 片栗粉 にんじん とびうお 酒 味噌 油揚げ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20587940
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