鍋にしらたきとかぶるくらいの水を入れ、沸騰してから2分くらい茹でてザルにあげる。

ハムは1㎝幅くらいに切る。

フライパンにオリーブ油とニンニク、輪唐辛子を入れ香りが立つまで熱する。

ハムを入れて炒め、しらたきを加えて水分が飛ぶまで炒める。

ペペロンチーノパウダーか塩胡椒で味を整える。

器に盛りミニトマト、パセリで彩りを添える。