
本格中華☆麻婆豆腐
自分好みの麻婆豆腐メモです。
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麻婆豆腐が大好きで、自分好みの分量で作ってみました。
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ごま油で挽き肉を炒める。
その間、豆腐を茹でておく。
おろしニンニク・豆板醤・甜麺醤を加えて焦げないように炒める。
水と創味シャンタン、味噌、醤油、練り唐辛子、ネギもを加えて少し煮立てる。
1で茹でた豆腐を加え、酒を加えて更に少し煮立てる。
水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げに胡椒を多めに振る。
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